الوصفة بالعربية والفرنسية و الفيديو
مقادير:
- قطعة دجاج
- بصل
- زيتون
- لحم مفروم
- ثوم
- معدنوس
- جبن طري
- 3/4 كأس خبز يابس مطحون
- بيض حسب كمية اللحم المفروم
- 1/2 م ص خميرة كيميائية
- جبن مبشور
طريقة التحضير:
نقلي قطعة الدجاج مع بصلة مبشورة في قليل من الزيت و نضيف الفلفل الاسود و الملح و الكركم، ثم نضيف الزيتون بدون نواة و نمرق بالماء الساخن و نغطيهم و نتركهم حتى يطيب الدجاج و تخثر المرقة
نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و 1 او 2 فصوص ثوم مبشور و نقليهم مع بعض، ثم نضيف المعدنوس و نطفئ النار
نخلط اللحم المفروم مع الخبز اليابس المطحون، ثم نضيف البيض بالحبة و نخلط حتى نتحصل على خليط تقريبا سائل، ثم نضيف الخميرة الكيميائية و الجبن (مقطع مربعات) و نخلط بتأني
نضع الخليط في قالب فرن مدهون بالزيت و مرشوش بالخبز اليابس المطحون، ثم نضيف الجبن المبشور و ندخله للفرن على 180 درجة حتى يطيب، ثم نقدمه مع المرقة البيضاء بالزيتون
بالصحة و الهنا
Tajine de fromage économique cuisine oum walid
Salut
Aujourd’hui dans Oum Walid cuisine
Nous ferons tajine de fromage économique
Faire frire un morceau de poulet avec un oignon râpé dans un peu d’huile et ajouter le poivre noir, le sel et le curcuma
Ensuite, ajouter les olives sans noyau et eau chaude et les recouvrir et les laisser cuire le poulet et le bouillon devient lourd
Faire frire un oignon coupé dans un peu d’huile puis ajouter la viande hachée, le poivre noir et le sel et 1 ou 2 gousses d’ail râpé et les faire frire ensemble, puis ajouter le persil et éteindre le feu
Huiler un moule de four et le saupoudrer avec la chapelure
Mélanger la viande hachée avec 3/4 tasse de chapelure, puis ajouter graduellement les oeufs et mélanger jusqu’à ce que nous obtenons un mélange très molle
Puis ajouter 1/2 cuillère à café de levure chimique, et fromage (coupé en carrés) et mélanger lentement
Mettre le mélange dans le moule, puis ajouter le fromage râpé, et l'entrer dans le four à 180 degrés pour cuire, puis le servir avec le bouillon blanc avec les olives
Bon appétit.
Post a Comment