تخيل فوائد ورق الغار للبشرة والشعر والصحة : إليك أفضل الفوائد التي لا يمكن ان تخطر لك.

تخيل فوائد ورق الغار للبشرة والشعر والصحة : إليك أفضل  الفوائد التي لا يمكن ان تخطر لك.

ورقة الغار ، المعروفة باسم "Tejpatta" باللغة الهندية ، "Masala Aku" في التيلجو ، "Birinji Ilai" في التاميل ، "Karuvaela" في الماليالام ، "Paththa" في الكانادا ، "Te Patha" في البنغالية ، "Tamal Patr" في الغوجاراتية ، "تامال باترا" باللغة الماراثية ، "تيزباتا" في البنجابية. ورق الغار هي ورقة عطرية من شجرة الغار دائم الخضرة ، موطنها البحر الأبيض المتوسط. يستخدم على نطاق واسع في الطهي وإعداد العطور. ورق الغار هندي في الأساس و هي ذات ثلاثة عروق و ذات شكل بيضاوي ، مدببة ، ناعمة.

هذه الأوراق نفاذة ولها نكهة حادة ومرّة. طعمها ورائحتها تشبه إلى حد ما لحاء القرفة ولكنها أخف قليلاً. يتم استخدامها في شكل طازج أو مجفف أو مسحوق. يحتوي الزيت المستخرج من أوراق الغار ، والذي يطلق عليه زيت أوراق الغار ، على خصائص طبية ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض.

بسبب مذاقها المر ، لا يمكن أن تؤكل أوراق الغار بشكل مباشر ولكن غالباً ما تُستخدم لإضفاء نكهة على مجموعة متنوعة من الأطباق ، النباتية وغير النباتية. تستخدم أوراق الغار على نطاق واسع في المأكولات الهندية والنيبالية والبوتانية. إنها توابل مهمة في أطباق المطبخ المغولي ، وخاصة البرياني والكورما. تضاف أوراق الغار المحمصة والأرضية إلى المزيج الهندي من التوابل المسماة "Garam Masala". يستخدم الميرسين ، وهو مكون من الزيوت الأساسية المستخرجة من أوراق الغار ، في صناعة العطور. لديها أيضًا خصائص لصد الذباب والعث والفئران وما إلى ذلك. وبصرف النظر عن استخدامات الطهي لديهم خصائص طبية ومعروفة بخصائصها المضادة للبكتيريا والمضادة للفطريات والمضادة للالتهابات ومدرة للبول.

أنواع أوراق الغار:

هذه الأوراق العطرية تنتمي إلى مجموعة متنوعة من النباتات من أجناس مختلفة. بعض الأصناف الشائعة لأوراق الغار هي كما يلي.

Bay laurel (Laurus nobilis lauraceae): تُعرف هذه الأوراق أيضًا بأوراق الغار المتوسطية ، وهي تُستخدم في أشكالها الطازجة والمجففة لتنكيه الحساء واليخنات وغيرها من مأكولات البحر الأبيض المتوسط. الأوراق الطازجة لها نكهة أكثر اعتدالا وتستغرق عدة أسابيع بعد التجفيف والانتقاء لتطوير نكهة كاملة.

California Bay Leaf (Umbellularia californica): يُعرف أيضًا باسم لوريل كاليفورنيا وخشب الفلفل وأوريجون ميرتل ، يشبه هذا الصنف غار خليج البحر الأبيض المتوسط ​​ولكنه يتمتع بنكهة أقوى.

إنديان باي ليف (سيناموم تامالا ، لاوراسي): أوراق أو إنباتات الخليج الهندي تشبه إلى حد ما مظهر الغار ، لكنها ذات مذاق ورائحة تشبه لحاء القرفة الأكثر اعتدالًا.

أوراق الغار الأندونيسية أو الغار الإندونيسي (أوراق السلام ، سيزيجوم بوليانثوم ، الميرتاسي): موطنها إندونيسيا ، تستخدم في الغالب هذه اللحوم ولحوم الخضروات.

أوراق نبات الخليج الهندي الغربي (Pimenta racemosa، Myrtaceae): يستخدم هذا الصنف في الغالب لإنتاج الكولونيا التي تسمى خليج باي.

الفوائد الصحية أوراق الغار:

تحتوي أوراق الغار على مركبات وفيتامينات ومعادن مشتقة من النباتات والتي تقدم مجموعة من الفوائد. كان الإغريق والرومان يستخدمون على نطاق واسع هذه العشبة حيث يعتقدون أنه يرمز إلى الحكمة والسلام والحماية. وترد أدناه مختلف الفوائد الصحية ورقة الغار.

1. علاج مرض السكري:

وجد ان أوراق الغار فعالة في علاج مرض السكري من النوع 2 لأنها تسبب انخفاض في مستويات السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية. للحصول على أقصى قدر من النتائج ، يمكن مسحوق هذه الأوراق واستهلاكها لمدة 30 يومًا. سيؤدي ذلك إلى انخفاض مستويات السكر في الجسم وكذلك تنظيم أداء قلبك. وذلك لأن المواد المضادة للأكسدة في ورقة الغار تمكن الجسم من معالجة الأنسولين بشكل أكثر كفاءة ، مما يجعله اختيارًا جيدًا لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.

2. جيد للهضم:

أوراق الغار مفيدة لتعزيز الهضم ويمكن علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة وانتفاخ البطن. شرب مغلي من أوراق شجر الغار مع الماء الساخن يمكن أن يخفف من الاضطرابات الهضمية الشائعة مثل الإمساك ، وحمض الجزر وحركات الأمعاء غير المنتظمة. أنه يحتوي على الإنزيمات التي تمكن من انهيار البروتينات ، مما يجعله من التوابل الممتازة للوجبات الغذائية غير النباتية. في حالة عسر الهضم والانتفاخ ، يمكنك تناول 5 جرامات من أوراق الغار وإضافة قطعة من الزنجبيل وتغلي في 200 مل من الماء حتى يتبقى الماء. أضف بعض العسل واستهلكه مرتين يوميًا للراحة. كما أنه بمثابة منبه شهية إذا كنت تتعافى من المرض.

3. فوائد القلب والأوعية الدموية:

المغذيات النباتية القوية في أوراق الغار توفر الحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أنها تحتوي على مركبات قيمة مثل الروتين والساليسيلات وحمض الكافيين والمغذيات النباتية التي تعزز صحة القلب وتحسين وظائف القلب.

في حالة الإصابة بأمراض القلب والقلق ، تغلي 3 غرامات من أوراق الغار و 3-4 غرامات من زهور الورد البري في 300 مل ماء حتى يتبقى 75 مل فقط. وشرب هذا المغلي.