كرمب محشي في الفرن - مطبخ ام وليد

كرمب محشي باللحم المفروم و الارز في الفرن مع صلصة الطماطم

كرمب محشي في الفرن - مطبخ ام وليد

: المقاديــــر

•  كرمب
• لحم مفروم
• 1/2 م ك طماطم مصبرة
• 2 طماطم مبشورة
• 3 فصوص ثوم
• 1 حبة بيض
• ارز مطبوخ
• معدنوس
• ملح و توابل

: طريقـة التحضيـــر

نختار بعض اوراق الكرمب الجيدة و نغسلهم جيدا ثم نغليهم في الماء و الملح

نقلي 2 فصوص ثوم مبشورين في قليل من الزيت على نار هادئة ثم نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى معه

نضيف الطماطم المبشورة نقليها قليلا ثم نضيف المعدنوس و الفلفل الاسود و الكمون و الملح ثم نترك الكل يتقلى جيدا

نضيف حوالي نصف كأس ماء و نتركها تغلي جيدا و تخثر

لتحضير الحشو نخلط اللحم المفروم مع فص ثوم مبشور و المعدنوس و بيضة و الملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الكمون و الارز المطبوخ حتى ينسجموا مع بعض 

نفرغ صلصة الطماطم في اسفل قالب فرن 

ننزع الجزء الخشن من ورقة الكرمب ثم نضعها في وعاء صغير و نملئها بالحشو بعد ذلك نغلق على الحشو جيدا ثم ننزعها من الوعاء و نضعها في قالب الفرن فوق صلصلة الطماطم

الحشو المتبقي يمكن تشكيله كرات صغيرة و نضعه في الصلصة

نضع كمية من الصلصة فوق كرات الكرمب المحشية

ندخله للفرن على 190 الى 200 درجة حتى يتجمر و يستوي اللحم المفروم لمدة 30 الى 45 دقيقة

فيديو الوصفـــــة: