جديد- خبيزات ملويين في الفرن - مطبخ ام وليد-

 خبيزات ملويين في الفرن - مطبخ ام وليد-

: المقادير

• 2 كأس فرينة (طحين)
• 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة سكر عادي
• 3 ملعقة كبيرة زيت المائدة
• ماء دافئ (فاتر)
• ملح
• 1 ملعقة كبيرة نشاء (مايزينة)

: التحضير

ü نخلط الفرينة (طحين) مع خميرة الخبز و السكر عادي ثم نضيف الملح و نواصل الخلط

ü نضيف الماء الدافئ (فاتر) مع الخلط حتى تتجمع عجينة لاصقة

ü نضيف ملعقة كبيرة زيت المائدة و نواصل العجن ثم ندلكها قليلا فوق طاولة العمل

ü   ثم نضعها في وعاء الخلط و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا

ü نرجع العجينة فوق طاولة العمل و نرشها بالفرينة (طحين) ثم نفتحها بالحلال حتى تصبح رقيقه

ü نخلط جيدا ملعقة كبيرة نشاء مع ملعقتين كبار زيت ثم ندهن بها العجينة

ü نقلب او نرولي العجينة حتى نتحصل على رولي ثم نقطعها على 4 أجزاء

ü نغلق أطراف كل جزء جيدا و نطوله قليلا ثم نروليه على شكل حلزوني ثم نتركهم يرتاحوا 

ü نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي ثم نخبزهم و نغطيهم و نتركهم حتى يخمروا

ü بعد ما يخمروا ندهنهم بالبيض و نرشهم بالجلجلان او السانوج و ندخلهم لفرن ساخن جيدا على 200 درجة

ü نشعل الفرن من الأسفل فقط حتى ينضجوا و يتنفخوا ثم نشعل من الأعلى حتى يحمروا

فيديو الوصفة: