الوصفة بالعربية و الفرنسية
: المقادير
- قطع دجاج
- 1 بصل
- 1 م ص زنجبيل
- 1 م ص كركم
- 1 م ص كمون
- 1/2 م ص فلفل اسود
- بطاطا
طريقة التحضير
Ø نضع في طنجرة الضغط (الكوكوت) الدجاج مع البصل مقطع شرائح و التوابل و الملح و قليل من الزيت و نخلط جيدا، ثم نغلقها و نضعها فوق نار قليلة جدا لمدة 30 دقيقة
Ø بعد ذلك نفتح طنجرة الضغط و نضيف البطاطا (قطع كبيرة) و نغلق الطنجرة مرة اخرى لمدة 5 الى 10 دقائق، ثم نضع الدجاج و البطاطا كطبقة واحدة و نضع فوقهم المرق في قالب فرن
Ø ندخلهم للفرن حتى يأخذوا لون أحمر فقط، ثم نضع فحمة فوق شبايك فوق النار حتى تشتعل ثم نضعها فوق ورق المنيوم موضوع في القالب و نرمي عليها قليل من الزيت، ثم نغطي القالب و نتركها تطلق رائحتها
Ø عند التقديم ندهنه بالصوص المتبقية و نزينه بالمعدنوس
Ø بالصحة و الهنا
Salut
Aujourd’hui dans Oum Walid cuisine
Nous ferons poulet au goût de barbecue
Ingrédients: morceaux de poulet, 1 oignon (tranches), 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de poivre noir
Mettez dans le cuiseur à pression, le poulet, l’oignon, les épices, le sel et un peu d’huile et mélangez bien, puis fermez-le et mettez-le sur un feu très faible pendant 30 minutes
Ensuite, ouvrez le cuiseur à pression et ajoutez les pommes de terre et fermez-le à nouveau pendant 5 à 10 minutes.
Puis mettre le poulet et les pommes de terre comme une couche et mettre la sauce sur eux dans un moule à four
Mettez-les dans le four jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur rouge.
Puis mettre le charbon de bois sur le feu jusqu’à ce qu’il brûle, puis le mettre sur papier d’aluminium dans le moule et mettre un peu d’huile sur charbon, puis couvrir le moule et laisser le charbon libérer son odeur
Lorsque vous servez le plat, nous le peignons avec la sauce restante et le décorez avec de persil
Bon appétit.
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