 |
| مطبخ ام وليد بينيي في عود الشواء- oum walid |
: المقادير
- 3 كأس فرينة
- نصف كأس سكر
- ربع كأس زيت
- 1 حبة بيض
- 1 م ص فانيليا
- 1 م ك خبيرة الخبز
- حليب دافئ
- ملح
: طريقة التحضير
- نخلط الفرينة مع السكر و خميرة الخبز ثم نضيف الملح و نواصل الخلط قليلا
- نضيف الزيت او الزبدة ذائبة و نستمر في الخلط ثم نضيف الفانيليا و البيضة و قليل من الحليب الدافئ و نواصل الخلط بالملعقة فقط
- بعد ذلك نخلط باليد و ندلك العجينة في نفس الوقت ثم ندلكها اكثر فوق طاولة العمل لحوالي دقيقتين
- نرش وعاء الخلط بقليل من الفرينة و نضع فيه العجينة و نرشها بالفرينة ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها تخمر
- نقطع اعواد الشواء على حسب طول المقلاة
- نرش العجينة جيدا بالفرينة ثم نفتحها بالحلال على شكل مستطيل و سمكها حوالي نصف سم
- ننزع الاطراف بالقطاعة لكي نتحصل على شكل مستطيل
- ثم نقطع العجينة على شكل اشرطة عرض كل واحد حوالي 1 سم
- ثم ندخل كل شريط في عود الشواء بشكل ملتوي ثم نغطيهم و نتركهم يخمروا لمدة 15 دقيقة
- نضعهم في زيت ساخن فوق النار و نرمي عليهم الزيت بالملعقة و نقلبهم من حين الى اخر حتى يحمروا و يأخذوا لون ذهبي
- ثم نتركهم يبردوا و ننزع منهم اعواد الشواء
- يقدموا مع المربى او صوص الشوكولا او العسل او نرشهم بالسكر الناعم
إرسال تعليق