وصفة جبن الموتزاريلا الناجحة - مطبخ ام وليد

1. كيفية تحضير جبن الموتزاريلا الناجحة بالبيت و بمكونات بسيطة جداو متوفرة بكل بيت  - مطبخ ام وليد
3. 
   

المقادير

• 2 لتر حليب بقرة غير مبستر و غير منزوع الدسم
• نصف كأس خل عادي بدون اي ذوق اضافي
• عصير حبة ليمون

• لتحضير هذا الجبن يجب: 

• نخلط الحليب مع الخل و عصير الليمون ثم نضعه فوق نار هادئة
• بعد وضعه على النار نواصل الخلط بدون توقف حتى ينفصل الحليب عن الماء و نتحصل على المادة الجبنية
• نجمع المادة الجبنية او الحليب بالملعقة و نضغط عليها في زاوية القدر 
• نواصل العملية حتى نجمع كل مادة الجبن او الحليب
• نواصل الجمع و الضغط عليه في جوانب القدر حتى يتحول الى مادة مطاطية
• ننزعه من فوق النار و نعصره جيدا و نجمعه باليد و نشكله كرية 
• نغلفه بفيلم غذائي شفاف و نتركه يبرد قبل استعماله.

فيديو الوصفة: 

ام وليد, مطبخ ام وليد, جبن موتزاريلا, موتزاريلا بيتي ناجحة, جبن, موتزاريلا