غراتان الشيفلور الخفيف - مطبخ ام وليد

غراتان الشيفلور الخفيف - مطبخ ام وليد

مقادير

• شيفلور ( قرنبيط)
• لحم مفروم
• بصل
• جبن مبشور
• مقادير البيشاميل:
• 1 ملعقة كبيرة زبدة او مارغرين
• 1 ملعقة كبيرة فرينة
• 1 كأس حليب
• 100غ جبن طري
• ملح و فلفل اسود

لتحضير

ü      نغسل و نقطع الشيفلور( قرنبيط) إلى باقات صغيرة و نضعه في قدر فيها ماء

ü      نضيف له الملح و نضعه يغلي فوق النار حتى يطيب ثم نصفيه من الماء

ü      نقلي أو نذبل حبة بصل في قليل من الزيت ثم نضيف لها 100غ لحم مفروم

ü      نضيف الملح و الفلفل الأسود و نتركهم يتقلوا جيدا

ü      لتحضير البيشاميل نضع في كسرونة الزبدة مع الفرينة و نبقى نخلط حتى يتحمصوا جيدا

ü      نضيف الحليب الساخن على دفعات مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى يخثر الخليط

ü      نضيف جبن طري ذوق غريار (gruyère)  أو أي جبن طري موجود و نضيف الملح و الفلفل الأسود و نواصل الخلط حتى يذوب الجبن

ü      نطفئ النار على البيشاميل و نضيف لها اللحم المفروم المقلي مع البصل

ü      نخلطهم جيدا مع بعض

ü      نقطع الشيفلور(قرنبيط)  قطع صغيرة و نضعه في قالب الغراتان 

ü      نفرغ فوقه خليط البيشاميل و اللحم المفروم

ü      نغطي الوجه بالجبن المبشور ثم ندخله للفرن على 180 درجة حتى يتحمر

 فيديو الوصفة