مطبخ ام وليد خبز صغير محشي بدون فرن / oum walid Petits pains fourrés non cuits au four
مقادير:
- مقادير العجينة:
- 1/2 كأس حليب
- 1/2 كأس زيت
- 1/2 م ص خميرة الحلويات
- فرينة
- مقادير الحشو:
- 1 بصلة
- 2 فلفل حلو
- جبن طري
- ملح و فلفل أسود
لتحضير العجينة نخلط جيدا الحليب مع الزيت و الخميرة و الملح
نضيف الفرينة على مراحل و نجمع الخليط بدون عجن حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نغلفها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح حتى نقوم بتحضير الحشو
لتحضير الحشو نقلي بصلة مقطعة في قليل من الزيت
نضيف الفلفل مقطع و الملح و الفلفل الاسود و نتركهم يتقلاو جيدا
و يبقى الحشو دائما اختياري
نقطع العجينة على جزئين بشرط ان يكون جزء أكبر من الثاني
نفتح الجزء الاكبر على شكل دائري فوق كيس بلاستيكي حتى تصبح نفس قياس القالب (23سم) ثم نقلبها فوق القالب و نسوي الاطراف و ننزع الزوائد ثم نثقبها جيدا بالشوكة
نفرغ الحشو في القالب فوق العجينة ثم نضيف فوقه الجبن الطري او المبشور
نفتح الجزء الصغير من العجينة بنفس الطريقة ثم نغطي به الفطيرة و نغلق الاطراف ثم نثقبها بالشوكة
ندهن الوجه بالبيض ثم ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي
نتركها تبرد في طبق التقديم قبل تقسيمها
بالصحة و الهنا
Bonjour Aujourd'hui dans Oum Walid cuisine
Nous ferons petits pains fourrés non cuits au four
Ingrédients:
2 tasses de farine, 1/4 tasse d'huile, 1 c. à café de levure de boulanger, 1 c. à café de sucre, sel, eau tiède.
· Mélanger la farine avec le sucre et la levure, puis ajouter l'huile et le sel et mélanger
· Ajouter ensuite l'eau tiède (graduellement) et mélanger jusqu'à ce que nous obtenions une pâte molle, puis pétrir environ deux minutes jusqu'à ce que ce soit lisse
· Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 10 minutes, puis la couper en 8 parties et les former en boules, puis les couvrir et les laisser reposer 10 minutes
· Former une boule sous la forme d'un cercle, puis mettre le fromage et ajouter le thon, puis le fermer à partir du haut et appuyez un peu
· Ensuite, mettez-les dans une panineuse graissée et laissez-les cuire des deux côtés
Bon appétit.
إرسال تعليق